凉皮隔夜还能吃吗

夏天，大家都爱吃凉拌食物，凉皮凉面也在南京风靡起来。许飞说，这类食品如果不注意储存加工操作，更容易发生交叉污染导致的食品安全事故。如何鉴别自己吃的凉皮凉面是否安全?许飞说，市民们首先要选择有证照的合法餐饮单位。其次要注意环境如何。消费者要注意食用时间。建议是食用期限限定在两个小时以内。如果超过两个小时，特别是在室温情况下，细菌可能会有大量的繁殖和生长。而凉菜，特别是荤食类的凉菜容易滋生细菌，消费者最好不要吃隔顿甚至是隔夜的凉面、凉拌菜等。

吃了凉皮可以喝啤酒吗

不能。酸辣爽滑的凉粉、凉皮也是颇受欢迎的下酒菜。但了解到凉粉凉皮加工时都会加入明矾。明矾有收敛作用，会减缓血流速度，延长酒精在血液中的停留时间，增加酒精对人体健康的危害。另外，明矾和酒精都需要肝脏解毒，一起食用会加重肝脏负担。经常一起食用，特别伤肝。