西瓜的个头比较大，果肉比较饱满，吃起鲜嫩多汁，味道清甜可口，是夏季比较受欢迎的一种水果，很多人都会经常吃西瓜。西瓜吃不完可以放冰箱冷藏保存，但是隔夜之后的西瓜会容易滋生细菌，吃的时候最好将表面切除一到两厘米。
一般切1—2厘米就可以了。
西瓜含有较多的水分和糖分，但夏季气温相对较高，因此在室温下放置容易滋生细菌和变质。如果将西瓜放置在室温下过夜，则不建议继续食用。
如果把西瓜放在冰箱里过夜，在低温条件下可以抑制微生物的生长繁殖。西瓜可以在第二天晚上继续吃。但由于细菌主要在食物表面繁殖，建议将西瓜表面切掉1～2cm左右。
一般不需要切掉30公分，这个切的太多了，基本就没有什么西瓜肉了，大概切3公分就可以了。
西瓜作为夏季常吃的水果，营养丰富，口感甘甜，深受人们的喜爱。然而，切下的西瓜往往不能食用，需要第二天储藏。一般来说，建议用保鲜膜将西瓜密封，然后存放在冷藏区，因为西瓜属于低温条件，可以在一定程度上抑制细菌等微生物的生长，另外，避免与味道过多的食物一起储存，避免串味的发生。
切西瓜时，建议使用专用的水果切割工具，不要与切肉工具混用。
2.冷藏时间不超过24小时西瓜一切，切面就接触到水果刀上的空气和细菌，果肉就被污染了。即使放在冰箱里冷藏，也只会抑制细菌的生长速度，延长保质期，并不能将细菌完全冷冻。
一般来说，冷藏24小时内，西瓜中的细菌数量仍在安全范围内，不会对健康造成太大影响。如果冷藏时间超过24小时，细菌数量会大大增加。
3.去掉西瓜表面再吃放入冰箱储存时，即使西瓜用保鲜膜包裹，也没有完全密封，还会有漏气现象。可以将西瓜外露的部分切面再吃，会比较安全！
4.冰箱内生熟食物分开放冰箱不是装食物的新鲜盒子，也不是装细菌的真空吸尘器。建议放入冰箱的所有食品应分开存放，或用保鲜膜或保鲜盒包装，尤其是生肉制品，不得直接存放在冰箱内。
